Une croustille de pomme de terre pourrait-elle être frite dans de l'eau ? Voilà commentSIAL Parisdécrit l'un des produits sélectionnés pour ses prix d'innovation 2026 : les chips salés de la marque suisse Nükt.
C'est le genre d'allégation qui invite à la curiosité et aux questions de suivi. En quoi consiste le processus? Comment la texture se compare-t-elle aux puces conventionnelles ? Et le processus différent change-t-il le profil nutritionnel ? La seule liste de prix ne répond pas à ces questions.
Le produit est l'une des nombreuses idées inhabituelles mises en avant devant SIAL Paris, qui se déroule du 17 au 21 octobre à Paris Nord Villepinte. D'autres sélections comprennent des morsures de chèvre-cheese de couleur ube et un produit de nouilles de surimi à haute teneur en protéines. Laquelle essayeriez-vous d'abord ?
Des croustilles de pommes de terre ? SIAL Paris présente des idées culinaires inhabituelles
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