Pordenone : riz et amandes confites 2026
Du
7 novembre 2026
au
8 novembre 2026
(Veuillez vérifier à nouveau les dates et le lieu ci-dessous avant d'assister.)
Catégories:Industrie de la mode
Desserts traditionnels d'Émilie-Romagne
L'Émilie-Romagne est connue pour sa riche tradition de gâteaux délicieux, beaucoup avec des origines anciennes transmises de génération en génération.
Gâteaux emblématiques régionaux
- Africanetto :Petits gâteaux anciens faits avec des jaunes d'oeufs et du sucre, typiques de l'aire de Persiceto.
- Biscione régional :Gâteau de Noël à la forme de serpent ou de dragon, recouvert de blanc d'oeuf.
- Bustrengo :Gâteau d'hiver fabriqué à partir d'ingrédients de la penderie comme du pain, du lait et des fruits séchés.
- Certosino & Panone :Gâteau de Noël traditionnel enrichi avec du miel, des fruits séchés et du chocolat.
- Spongata :Gâteau de l'époque médiévale tôt caractérisé par une croûte spongieuse remplie d'amaretti, de noisettes et de épices.
- Cake Barozzi :Spécialité faite avec du chocolat et du café, inventée au début des années 1890.
- Duchessa Cake :Gâteau riche et élégant avec de la pâte de noisette et de la ganache au chocolat.
- Tenerina :Un gâteau au chocolat connu pour son extérieur croquant et son centre fudge et collant.
- Tagliatelle Cake :Une pâte feuilletée à la pâte brisée remplie d'amandes et ornée de vraies œufs tagliatelles.
Spécialités provinciales
| Province | Gâteaux notables |
|---|---|
| Piacenza | Turtlitt di Sant'Antoni, gâteau aux amandes à la manière des bobbies, Spisigona |
| Reggio Emilia | Brasadel, soupe anglaise, Intrigues de carnaval |
| Modène | Bensone, un produit typique des Apennins ; Amaretti de Modène |
| Bologne | Raviole de Saint-Giuseppe, Zuccherino de montagne, Sfrappole |
| Ravenna | Sabadoni |
CITIE
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Pordenone - Pordenone Fiere, Friuli-Venezia Giulia, Italie