IFFA-Épicerie fine

IFFA - Le salon leader mondial - Technologie pour la viande et les protéines alternatives

Le salon leader mondial de la viande et des protéines alternatives. L'IFFA se concentrera sur l'avenir de la « viande cultivée ». IFFA : L'avenir de la production alimentaire. Réservez la date pour l'IFFA 2020. Les grands thèmes de l'IFFA. Les exposants de l'IFFA et leurs produits. Faits et chiffres.

L'IFFA est une organisation mondiale qui couvre tous les aspects du marché de la viande et des protéines alternatives, y compris la transformation, l'emballage et la vente. L’industrie alimentaire mondiale dispose ainsi d’une plateforme pour innover et créer des réseaux.

Les marchés de la viande cultivée sont considérés comme prometteurs en Allemagne et en Europe. L'IFFA se penche sur ce futur grand sujet à partir de 2025. Nous avons discuté avec Ivo Rzegotta, du Good Food Institute Europe, de l'état actuel des choses en matière d'alternatives à la viande d'origine animale.

Ces derniers mois, des progrès significatifs ont été réalisés dans l'introduction de la viande cultivée sur le marché. Aux États-Unis, les premiers produits ont été homologués. L'Allemagne et l'Europe ont été identifiées comme des marchés prometteurs. Un salon comme l'IFFA, qui est une plate-forme internationale pour l'industrie, peut contribuer de manière significative à l'avancement de ce sujet.".

L'IFFA est un salon international leader en matière d'innovations et de technologies de transformation pour la viande, les protéines alternatives et d'autres produits d'origine animale. La nutrition durable d'une population mondiale toujours croissante est au cœur de ce salon. L'ensemble de notre système nutritionnel évolue grâce aux nouveaux produits à base de plantes et hybrides, aux techniques de fermentation innovantes et au futur thème de la viande cultivée. IFFA présente les dernières tendances et solutions. L'IFFA couvre toutes les étapes de la production et de la transformation, de l'emballage et des ingrédients aux tendances nutritionnelles et aux produits innovants au point de vente.